Znaleziono 1 wynik

No tak... wszystko niby ładnie-pięknie, ale po co podawać warzywa jako źródło żelaza, jak się potem pisze (słusznie zresztą), że trójwartościowe żelazo niehemowe jest wchłaniane w 5% z buraka, 2% ze "szpinaka". Że pozwolę sobie wspomnieć, że jest go w zielsku kilkaset razy mniej niźli w mięsiwie. Ponadto nie wiem, czemu ma służyć wywód na temat substancji zmniejszających wchłanianie żelaza niehemowego, które i tak jest w rzeczywistości niemal niewchłanialne. Gdyby się Pani Magister postarała, mogłaby napisać, co poprawia wchłanianie żelaza hemowego - z mięska. A poprawia witamina C... Wystarczy stek zjeść z piure z buraczka, i więcej się wchłonie... Ale jak się robotę znalazło, bo lepszej nie było, to czegóż się spodziewać. Zalinkowany artykuł odbieram jako mało profesjonalny, przepisany z innych prac, nieprzydatny, a dla osób które przeczytają z małym zrozumieniem, patrzących tylko na tabelki - szkodliwy. Jeśli tak wygląda praca "specjalistów" z zakresu onkożywienia, to ja już nawet nie wiem co napisać.